Lorsqu’on respire, les poumons se gonflent et se dégonflent ce qui leur permet de se remplir et de se vider d'air, mais ils ne peuvent pas le faire tout seuls. Ce rôle est
assuré par un muscle situé entre les poumons et l’estomac : le diaphragme. Lorsqu’il se raccourcit, les poumons s'étirent et se remplissent d’air. Lorsqu’il se relâche (reprend sa taille normale) les poumons diminuent de volume et se vident.
Le hoquet est un réflexe involontaire provoqué par la contraction irrégulière du diaphragme qui entraine une importante entrée d’air dans les
poumons. De plus, une valve qui se situe dans la gorge : la glotte va
fermer le conduit qui alimente les poumons en air et produit le son
caractéristique du hoquet.
Généralement la cause n’est pas connue mais il peut être déclenché
par un fou rire, une toux, ou lorsque l'on mange trop vite. Le hoquet dure souvent quelques secondes à quelques minutes mais le record du plus long hoquet est détenu par
Charles Osborne qui hoqueta sans interruption pendant 68 années, de 1922
à 1990.
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