Question à 100 points : où trouve-t-on les papilles gustatives ?
Réponse : sur la langue... et ailleurs ! Par exemple vous saviez que vous en aviez aussi dans des endroits étranges comme l'anus et les testicules ? Oui oui...
Et bien oui, vous avez des papilles gustatives dans des endroits où vous ne voudriez pas forcément en avoir, tels que les testicules. Pour ceux qui s'imaginent déjà en train de déguster un repas
gastronomique par là, c'est raté car ces récepteurs
(composés de protéines) ont la particularité de ne pas détecter un panel
de goûts très large. Ils sont uniquement sensibles au sucré (comme le
saccharose) et à l'umami (comme les glutamates). Découverte
par erreur, la présence de tels récepteurs dans les organes génitaux
masculins est pour le moins surprenante mais n'est pas unique car les
chercheurs en ont aussi trouvé dans l'estomac, le pancréas et l'anus.
La présence de récepteurs du goût dans ces endroits étranges n'est pas un hasard : sur les testicules par exemples, une étude récente démontre que ces récepteurs jouent un rôle essentiel sur la fertilité des hommes. Je vais vous épargner les détails croustillants de l'étude mais en gros, les chercheurs ont découvert que les souris mâles dépourvues de papilles gustatives sur les coucougnettes sont stériles. Ces études peuvent paraître insolites mais elles représentent un réel espoir dans la compréhension et le traitement de l'infertilité masculine.
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